Carosello

Italská kuchyně

Mexická kuchyně

1. Caprese - mozzarella, cherry rajčata, balsamicová redukce, čersvá bazalka 85,- 2. Carpaccio con parmigiano - marinovaná svíčková s hoblinkami parmezánu, kapary a rozpečenou bagetkou 139,- 3. Carpaccio jalapeňos - marinovaná svíčková s papričkami jalapeňos a rozpečenou bagetkou 139,- 4. Filetto alla crudo - 120 g tatarský biftek ze svíčkové s topinkami a česnekem 169,- 5. Crespelle brocolli di pollo - plněná palačinka kuřecím masem, brokolicí a ricottoou, zapečené parmezánem 79,- 6. Tortilla chips - naše domácí rajčatová salsa s kukuřičnými tortilla chipsy 89,- 7. Cheddar queso - teplý tavený sýr z El pasa s tortilla chipsy 89,- 8. Jalapeňos rellenos con queso - zelené jalapeňos plněné sýrem, obalené v těstíčku a dozlatova osmažené. 89,- 9. Antipasto misto verdura - variace marinované zeleniny s žampióny a parmezánem 89,-

15. Sopa ale tomate y potatas - mexická rajčatová polévka s bramboramia zakysanou smetanou 35,- 16. Polévka - dle denní nabídky - polévku upřesní obsluha 35,-

20. Insalata greca - míchaný salát s vinným octem Balsamico, černými olivami a mozzarellou 59,- 21. Insalata mozzarella ciliegine - míchaný ochucený salát s třešničkami mozzarelly, piniovými oříšky a rozpečenou bagetkou 129,- 22. Insalata con pollo formaggio - míchaný ochucený salát s grilovaným kuřecím masem, mozzarellou a rozpečenou bagetkou 125,- 23. Insalata con pollo crocante - ochucený salát se osmaženými kuřecími mini-nuggetkami obalenými v corn flakes, vařené vejce 125,- 24. Insalata radicchio - salát s grilovanými kuřecími prsíčky, grilovanou slaninkou, čekankou, sýrovými mini-toasty a medovo - balsamicovým dresinkem 139,- 25. Insalata canocchia - grilované krevety na trhaných salátech s cherry rajčaty a parmezánem, česnekový dresink, rozpečená bagetka 149,- 26. Insalata pecorino -trhané saláty, cherry rajčátka, grilovaný kozí sýr s parmskou šunkou a javorovým sirupem, rozpečená bagetka 149,- 27. Insalata Caesar - římský salát s grilovanými kousky kuřete a slaninky s hoblinkami parmezánu, mini-bagetky, ančovičkový dresink 139,-

30. Risotto e canocchia - italská rýže Arborio, restované krevety, cherry rajčata, rucolla 139,- 31. Risotto di porcini e pollo - italská rýže Arborio s čerstvou bazalkou, kuřecím masem, hříbky a parmezánem 139,-

Lasagne

34. Lasagne all forno - pečené široké nudle prokládané masovým ragů, šunkou, gratinované mozzarellou 125,- 35. Lasagne all pomodoro - pečené široké nudle prokládané masovým ragů, šunkou, servírované na drcených rajčatech se zakysanou smetanou

Těstoviny - všechny těstoviny jsou výhradně naší domácí výroby

37. Spaghetti alla bolognesse - masové ragů s mixovanými rajčaty, parmezán 115,- 38. Spaghetti alla carbonara - vejce, smetana, italská slanina, pepř 115,- 39. Spaghetti alla milanese - kuřecí prsíčka, omáčka Napoli, gorgonzola, smetana 119,- 40. Spaghetti alla pesto - kuřecí prsíčka, domácí bazalkové pesto, parmezán 125,- 41. Spaghetti spinachi - čerstvý špenát, olivový olej, citrón, parmezán 125,- 42. Penne di parma - italská parmská šunka, smetana, cherry rajčata, česnek 135,- 43. Penne Carosello - kuřecí prsíčka, česnek, smetana, cherry rajčata, bazalka 125,- 44. Penne brocolli - kuřecí prsíčka, brokolice, česnek, smetana, parmezán 135,- 45. Penne vegetariana - olivy, pečené papriky, tomatová omáčka, česnek, parmezán 125,- 46. Gnocchi alla pomodoro - kuřecí prsíčka, slanina, smetana, bazalka, rajčata, česnek 135,- 135,- 47. Gnocchi formaggio - parmezán, gorgonzolla, mozzarella, smetana 129,- 48. Gnocchi spinaci porro - čerstvý špenát, vepřové nudličky, česnek, smetana 135,- 49. Gnocchi mostarda - vepřová panenka, jemná hořčice a smetana 135,- 50. Fettucine canocchia - krevety, časnek, olivový olej, rucolla, máslo 145,- 51. Fettucine di manzo - hovězí svíčková, cherry rajčata, česnek, olivový olej, rajčatová omáčka 145,- 52. Fettucine Cermis - kuřecí maso, sušená rajčata, bazalka, česnek, rajčatová omáčka 135,- 53. Fettucine maiale - vepřová panenka, česnek, čerstvá bazalka, olivový olej, parmezán 135,- 54. Ravioli pollo e ricota - kuřecí maso, ricota, pesto, parmezán, máslo 145,- 55. Ravioli spinaci porro - vepřová panenka, špenát, česnek, smetanový přeliv 145,-

Pizza

60. Margherita - rajčata, mozzarella, čerstvá bazalka 105,- 61. Capricciosa - rajčata, mozzarella, šunka, žampióny, bazalka 125,- 62. Hawai - rajčata, mozzarella, šunka, ananas 119,- 63. Carpaccio - rajčata, mozzarella, carpaccio, rozmarýn, česnek, parmezán 145,- 64. Tonno - rajčata, mozzarella, tuňák, cibule 115,- 65. Messicana - rajčata, mozzarella, salám, cibule, vejce, beraní rohy, chilli 125,- 66. Peperoni - rajčata, mozzarella, italská slanina, paprika, parmezán, bazalka, chilli, česnek 125,- 67. Quattro formaggi - smetana, mozzarella, scamorza, gorgonzola, parmezán 130,- 68. Salerno - rajčata, mozzarella, salám 115,- 69. Quattro stagioni - 1/4 frutti di mare, 1/4 margherita, 1/4 capricciosa, 1/4 salerno 135,- 70. Frutti di mare - rajčata, mozzarella, nakládané mořské plody 145,- 71. Vegetariana - rajčata, mozzarella, špenát, kukuřice, čerstvá rajčata, paprika 109,- 72. Vesuvio - rajčata, mozzarella, šunka 115,- 73. Adriatica - smetana, mozzarella, šunka, tuňák, cibule 125,- 74. Roma - rajčata, salám, šunka, mozzarella, žampióny, tuňák 125,- 75. Gamallo - smetana, mozzarella, gorgonzola, marinovaná kuřecí prsa, cibule 139,- 76. Prosciutto crudo - rajčata, mozzarella, parmská šunka, čerstvá bazalka 135,- 77. Primavera - rajčata, bocconcini mozzarella, cherry rajčata, plátky parmezánu, kuřecí prsa, čerstvá bazalka 139,- 78. Di pollo - rajčata, mozzarella, kuřecí prsa, gorgonzola, parmezán, olivy, kukuřice 135,- 79.Siciliana - rajčata, mozzarella, ančovičky, kapary, olivy 129,- 80.Pancetta - rajčata, mozzarella, slanina, brokolice 125,- 81.Gambretti - rajčata, mozzarella, šunka,  grilované krevety, rucolla 145,- 82. Calzone - plněná - rajčata, mozzarella, žampióny, šunka, cibule 125,- 83. Carosello - rajčata, mozzarella, šunka, krevety, smetana, špenát, olivy, kukuřice 139,- 84. Salmone rajčata, mozzarella, losos, koprová marináda, parmezán 145,- ! upozorňujeme, že pizza nemusí být vždy podávaná zároveň s hlavním jídlem !

Přísady na pizzu

- vejce, kukuřice, žampióny, cibule, česnek, kapary, olivy, beraní rohy 15,- - salám, slanina, brokolice, artyčoky, mozzarella, uzený sýr, gorgonzola, šunka, kuřecí maso, parmezán, tuňák, ančovičky 20,- - parmská šunka, carpaccio, mořské plody, losos, krevety 35,-

Masa

90. 200g Spiedino di pollo e prosciutto - plněný kuřecí špíz parmskou šunkou a scamorzou, sypaný restovanými plátky mandlí 139,- 91. 200g Spiedino di pollo Pampeago - kuřecí špíz plněný italskou slaninou, přelitý sýrovou omáčkou s čerstvou bazalkou 139,- 92. 200g Petti di polloe timo - kuřecí steak ny tymiánu s grilovanou zeleninou 139,- 93. 200g Filetto di maiale il pepe - filetovaná vepřová panenka se sýrovou omáčkou s gorgonzollou 169,- 94. 200g Filetto di maiale porcini - pyramida z vepřové panenky a bramborových placiček s hříbkovou omáčkou   199,-

Ryby

	96. 200g Filetto salmone alla griglia con spinaci - filet z lososa, bylinkové máslo, čerstvý listový špenát 189,- 97. 200g Filetto salmone pomodori - pečený filet z lososa s parmezánovou krustou a cherry rajčátky 189,- 98. 200g Filetto salmone yerba y queso - filet z lososa zapečený v bylinkové omáčce se směsí sýrů 189,-

Dezerty

165. Tiramisu - klasický italský dezert 65,- 166. Flan Biscuit - jemná vanilková zmrzlina sypaná praženými piniovými oříšky a kousky mandlí, zalitá karamelovou polevou 65,- 167. Crespello Acero - domácí lívanečky s vanilkovou zmrzlinou a javorovým sirupem 65,- 168. Frutti di Bosco - vanilková zmrzlina s horkými lesními plody 65,- 169. Fritto banana - smažený banán v moučné tortille zalitý čokoládou s čerstvým ovocem a vanilkovou zmrzlinou 65,- 170. Frutti fondi - čertsvé ovoce s horkou rozpuštěnou čokoládou 79,- 171. Lampone granita - vanilková zmrzlina s malinovou omáčkou a ledovou tříští                                                          65,-

	115. Enchiladas con Jacoque (150g) - tři moučné sýrové enchiladas překryté proužky kuřecích prsíček z grillu, vše zapečené směsí dvou sýrů a zakysané smetany. Tuto libůstku vůbec nepodceňujte, je to skvost mezi zapečenými tortillami. 169,- 116. Mana del pollo (200g) - grilovaná kuřecí prsíčka podávaná na pečené sýrové tortille s variací restované zeleniny, domácí salsa, a zakysaná smetana 169,- Quesadillas (150/100g) - plněná velká moučná tortilla Vámi vybranou náplní, sýrem, cibulkou, jalapeňos a cheddarem, opečená z obou stran a nakrájená jako pizza, ozdobená salátem, guacamolem, salsou, zakysanou smetanou a citrónem. 117. Quesadilla kuřecí celá 199,- 118. Quesadilla kuřecí poloviční 135,- 121. Quesadilla svíčková celá 249,- 122. Quesadilla svíčková poloviční 159,- 123. Quesadilla sýrová celá 179,- 124. Quesadilla sýrová poloviční 119,- Buritos (100g) - velká moučná tortilla zabalená s Vaší vybranou náplní a vařenými fazolemi s cibulkou, čerstvými rajčaty, salátem lolo, to vše zapečené společně se sýrem 125. Burito kuřecí 139,- 127. Burito svíčkové 159,- 128. Burito zeleninové 119,- Flauta (100g) - tortilla naplněné sýrovou směsí s kukuřicí a Vaší náplní opečená ze všech stran 129. Flauta sýrová 139,- 130. Flauta kuřecí 159,- 132. Flauta svíčková 189,- Nachos con queso (100g) - tortilla kukuřičné chipsy zalité Cheddar taveným sýrem, posypané cibulkou, paprikami, jalapeňos, olivami, strouhaným sýrem a to vše zapečené. Zdobíme zakysanou smetanou, salsou a quacamolem. 133. Nachos con queso sýrové 135,- 134. Nachos con queso kuřecí 169,- 136. Nachos con queso svíčkové 199,- Yucatan con tortilla (200g) - grilovaný steak posazený na jemně propečené tortille v salátovém lůžku s Pepitas (fazolovou) omáčkou 137. Yucatan kuřecí 159,- 138. Yucatan vepřový 179,-

	Fajitas (200g) - na rozpálené litinové pánvi, Vám přineseme grilované na proužky nakrájené maso, smíchané spolu s paprikou, cibulí, česnekem a dochucené fajita kořením. Na velký talíř dostanete šest moučných tortill, strouhaný sýr, rajčata, sekaný ledový salát, zakysanou smetanu, jalapeňos, salsu, vařené fazole s rajčaty a citron. Fajitas se jí tak, že se do tortilly dá od všeho trošičku, zabalí se jako palačinka a jí se rukama. 140. Fajitas kuřecí 299,- 141. Fajitas vepřové 339,- 142. Fajitas svíčkové 399,- Seňor Espada (300g) - kuřecí prsíčka prokládaná díly kukuřičného klasu a vepřová panenská svíčková s cherry rajčaty 143. Seňor Espada 199,- Espada Juárez (2 osoby - 500g) - na obřím meči propíchnuté tři druhy masa – svíčková, vepřová panenka a kuřecí prsíčka, proložené slaninou a zeleninou. Tohoto „drobečka“doplňujeme plněnou pečenou cibulí, restovanými bramborami Grenaille s petrželkou, hranolkami a pečeným česnekm 144. Espada Juárez (500g) 499,- El Gaucho - pořádný kus flákoty z naloženého vepřového masa, který je kořeněn barevným pepřovým kořením spolu s kouřovou solí, podávaný na zelených fazolkách se slaninou 145. El Gaucho (380g) 209,-

Steaky
	Carne asada tampiqueňa - řezy marinované svíčkové, sýrová enchilada, zapečené vařené fazole s cibulkou a sýrem, doplňené avokádovým krémem 146. Carne asada tampiqueňa (150g) 199,- Amarillo (200g) - steak jemně kořeněný kajůnským kořením s parmezánovým trojhránkem,  přelitý sýrovou Cheddar omáčkou a demi glace omáčkou 100. Amarillo kuřecí 139,- 101. Amarillo vepřové 159,- Colorado (200g) - grilovaný steak spolu s pikantní směsí koření v sýrové omáčce chilli con queso v pečené cibulce 102. Colorado kuřecí 139,- 103. Colorado vepřové 159,- Flamenco (200g) - plněná kaspsa směsí sýrů, česneku, koření a jalapeňos papriček, salsa, zakysaná smetana 104. Flamenco kuřecí 149,- 105. Flamenco kuřecí 159,-

	Biftec con cheddar - okořeněn kajůnským kořením a přelitý taveným cheddar sýrem a pečeným toastem 150. ==>>> 200g 235,- 151. ==>>> 300g 329,- 152. ==>>> 400g 409,- Biftec „de abejas“ - přelitý medem a posypaný pepřovou americkou směsí, demi glace omáčka, podávaný na pečeném toastu 153. ==>>> 200g 235,- 154. ==>>> 300g 329,- 155. ==>>> 400g 409,- Biftec „Jalisco“ - špikovaný jalapeňos papričkou a posypán drceným chilli kořením, sýrový krém s gorgonzollou 156. ==>>> 200g 235,- 157. ==>>> 300g 329,- 158. ==>>> 400g 409,- Biftec Tocino - pečený na steakovém koření, posazený na restované slanince s bbq omáčkou a kukuřičnými chipsy 159. ==>>> 200g 235,- 160. ==>>> 300g 329,- 161. ==>>> 400g 409,-

	Botanico - kousky opečeného masa, zelené fazolky, smetana a sýr. 106. Botanico kuřecí 129,- 107. Botanico vepřové 149,- 108. Botanico hovězí 189,- Puntas de filet - cibule, rajčata, zelená paprika, jalapeňos, mexické koření a proužky grilovaného masa 109. Puntas kuřecí 129,- 110. Puntas vepřové 149,- 111. Puntas hovězí 189,-

Přílohy

	- restované brambory s petrželkou	35,-
	- hranolky Julien	35,-
	-gratinovaný smetanový brambor	35,-
	-spaghetti s chilli papričkou, česnekem, slaninou a olivovým olejem	35,-
	-rozpečená česneková bageta	40,-
	- frijoles cotto (restované zelené fazolky se slaninou)	35,-
	- královská dušená zelenina restovaná na másle	35,-
	- kukuřičný klas	35,-
	- malá moučná tortilla 2ks	30,-,-
	- velká moučná tortilla 1ks	25,-
	- domácí chléb s máslem	25,-
	- krabice pizza, salát, těstoviny	9,-

Přílohy

	- šťouchané brambory	25,-
	- hranolky	25,-
	- brambory opečené s cibulkou a slaninou	25,-
	- americký pečený celý brambor se zakysanou smetanou	35,-
	- americký pečený brambor s cheddarem	35,-
	- americký pečený brambor s chilli con queso	35,-
	- bylinková rýže	25,-
	- vařená rýže	20,-
	- brokolice na páře	25,-
	- kukuřičná zrna	25,-
	- kukuřičný klas	30,-
	- královská dušená zelenina	25,-
	- tortilla chips	20,-
	- tomato frijoles (vařené fazole s tomatovou omáčkou)	35,-
	- malá moučná tortilla 2ks	25,-
	- velká moučná tortilla 1ks	20,-
	- kukuřičná tortilla 2ks	20,-
	- domácí chléb s máslem	16,-
	- krabice pizza, salát/těstoviny	8/12,-